Novotel Istanbul Zeytinburnu - فندق للرحلات العائلية والأعمال - مطعم نفيس

مطعم نفيس المطبخ الإرشادي

لقد سافرنا إلى 7 مناطق مما يشكل جغرافية تركيا حيث تمكنا من جمع أذواق نفيس الفريدة. لقد بحثنا عن الوصفات الأصلية للسكان المحليين والطهاة الموهوبين من أجل نقل أذواقنا المحلية التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين إلى طاولاتك. لقد استخدمنا أنواعًا مختلفة من تقنيات الطهي للجمع بين رحلة الطعام التي تبدأ بالتراب وتنتهي بالنار. وكان من الضروري بالنسبة لنا أن نمزج ثقافتنا الغذائية مع التقاليد والعادات المحلية.

خلال رحلتنا، لم نتعرف فقط على أعمال البناء التي قام بها المهندس سنان في قرية أجيرناس، ولكن أيضًا على الحرفيين الذين يصنعون تيرا روزا التي كانت هدية لحوض كيزيليرماك لعدة قرون. لقد استوحينا الإلهام من كتاب “سياحة نامه” للمخرجين “أتسباز فيلي” و”أوليا جلبي” المليء بالغموض والجمال. لقد توصلنا إلى أذواق ومشاعر جديدة أثناء سفرنا حول ثقافة المطبخ التي تعود إلى آلاف السنين وأنشأنا مجموعة واسعة من أجل جلب الأذواق الخاصة لمناطقنا السبعة إلى طاولاتك.